Remolacha azucarera "Rigoletto" (100 g)

Remolacha Azucarera "Rigoletto" - Beta vulgaris L. var. altissima.
En su primer año, desarrolla un poderoso sistema de raíces, hojas y una gruesa y carnosa raíz con una rica reserva de azúcar y otros nutrientes.
La raíz de la remolacha azucarera es de color blanco y tiene una forma de varilla correcta con una cabeza relativamente pequeña, un cuerpo que se estrecha lentamente, que gradualmente se convierte en una "cola" muy larga y el eje principal del sistema de raíces.
En el primer año de vida, la remolacha desarrolla entre 60 y 90 hojas, de las cuales normalmente muere entre una cuarta parte y la mitad.
Los cotiledones y las primeras hojas verdaderas son más importantes para el crecimiento de la remolacha y el aumento del rendimiento que las hojas de la segunda mitad de la temporada de crecimiento.
Esta circunstancia debe tenerse en cuenta al cultivar remolacha azucarera, especialmente al proteger las plántulas jóvenes de los efectos nocivos de la costra del suelo y las plagas.
Signos del rápido crecimiento del tamaño de la raíz y la acumulación de azúcar son: aumento del número de hojas en la planta, aumento del tamaño de las láminas foliares y la duración de la vida de las hojas, que es de un promedio de 60-70 días.
En 1 gramo = 50-80 semillas.

* A los conejos, gallinas y patos les encanta la remolacha azucarera.
Para todos los que crían animales, es aconsejable cultivar remolacha azucarera en sus parcelas, ya que desarrolla muchas hojas de gran tamaño (a veces hasta un metro).
La masa foliar de esta remolacha es un excelente alimento para animales domésticos.
Y si alguien quiere hacer jarabe de remolacha azucarera, se prepara de la siguiente manera: la remolacha se lava, se pela y se corta con un cuchillo (se ralla).
Las virutas se cubren con agua fría, se hierven y se dejan reposar hasta que se enfríen por completo. El jugo se filtra y el exceso de agua se evapora en un "baño maría" hasta que el volumen se reduce de 4 a 5 veces.
El jugo se convierte en un jarabe espeso, dulce y de color oscuro (la preparación se determina de la misma manera que para la mermelada: una gota estable en un plato).
El jarabe se vierte en frascos esterilizados y se coloca en un lugar fresco.
Este jarabe se conserva durante mucho tiempo.

Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima, Beta saccharifera, Beta vulgaris var. saccharifera Alef., Beta vulgaris conv. saccharifera Alef.